Menu

De voorliefde van de chef voor exotische reizen leidt tot een oosters getinte wereldkeuken met speelse accenten en smaken. Tevens bieden wij calorie bewuste gerechten.

 

Businesslunch tot 16u voor € 22

 

VOORGERECHTEN :

Terrine van ganzenlever      
TOURCHON / CRUMBLE VAN PEPERKOEK / KERSENSTRUCTUUR    

Tonijn   
OPGELEGD / SELDERGRANITE / BLEEKSELDER

Filet D'anvers        
CARPACCIO / SZECHUAN PEPER/ NOTENSLA

Schotse Zalm 
GEROOKT / MIERIKSWORTEL / DRUPPELS YUZU / ZOETE UI

Kalfszwezerik
LICHTGELAKT / AARDPEER / RODE BIET

Sint Jacobsvruchten 
ZUURDESEMBROOD / AARDPEER / POMPOEN

Kaaskroketjes “ Der  Ambacht”     
SLAATJE / CITROEN
   
Garnaalkroketjes “ Vismijntje”     
SLAATJE / CITROEN 

Dagsoep         
NAARGELANG AANVOER VAN GROENTEN    

Tomatensoep         
MET SCHEUTJE ROOM      

Vissoep 'Ballantines'
DIVERSE SCHELPDIERTJES / STUKJES VIS / TOAST    

 

Scampi   Lookboter    
                 Lookroom    
                 Tomaat en look   
                 Thaise rode curry  /bamboo

 

SALADES: 

Salade "Nice"         
KORT GEBAKKEN TONIJN / ANSJOVIS / SALADE VOLGENS AANVOER   

Salade "Geitenkaas"         
GEGRATINEERDE GEITENKAAS / SALADE VOLGENS AANVOER   

Salade "Lardon"         
GEBAKKEN SPEK / JONAGOLD APPELS  / SALADE VOLGENS AANVOER   

Salade "Spice kip"         
LICHT GEMARINEERDE KIP / MELOEN / SALADE VOLGENS AANVOER   

Salade 'Caesar'
KIP / DRESSING MET PARMEZAAN

 

 

UIT   DE  LANDELIJKE  STALLEN :

FILET  PUR         
IERSE ANGUS FILET/CONFORM Uw SMAAK / (+/- 220GR)

STEAK 
IERSE ANGUS KOGEL/CONFORM Uw SMAAK / (+/- 220GR)

PORC / PORC         
BELGISCHE AFKOMST / SNIJBONEN / POMMES BOUCHON

MIXED – GRILL        
DIVERSE STUKJES VLEES / TWEE SAUSJES   
 

STEAK 'TARTAAR'      
REEDS BEREID / VOLGENS DE KUNST VAN DE KEUKEN / DIKKE FRIETJES

Grootmoeders “ STOOFVLEES “     

Authentiek "KONINGINNENHAPJE"   

KABELJAUW         
LIJNGEVANGEN / KOKKELS / SPINAZIE / POMMES PERSIL 
  
TONIJN       
SICILIAANSE WIJZE, PASTA, LIMOENOLIE     

ZEEBAARS       
PASTINAAK / BLEEKSELDER / AARDAPPELMOUSSELINE     

PALING
OP ZIJN GROENST / SPEELS GEBRACHT / NATUURAARDAPPELEN     

SCAMPI   Lookboter    
                 Lookroom    
                 Tomaat en look   
                 Thaise rode curry  /bamboo

 

Voor de service vlot te laten verlopen, graag één rekening per tafel. Dank voor uw begrip.

Wij zijn afhankelijk van het marktaanbod en vermits wij enkel met verse producten werken, kan het zijn dat er bepaalde gerechten niet voorradig zijn.

 

Salade “ NICE”        
KORT GEBAKKEN TONIJN, ANSJOVIS, SALADE VOLGENS AANVOER  
 
Salade “ geitenkaas”        
GERGRATINEERDE GEITENKAAS, SALADE VOLGENS AANVOER   
 
Salade “ Lardon”        
GEBAKKEN SPEK/ JONAGOLD APPELS / SALADE VOLGENS AANVOER   
   
Salade “ Spice  kip “          
LICHT GEMARINEERDE KIP / MELOEN / SALADE VOLGENS AANVOER    

Salade 'Caprese'
TOMAAT / BUFFEL MOZARELLA / BASILICUMDRESSING

 

DEZE SALADES ZIJN VERKRIJGBAAR MET BROOD en als extra  met frietjes, kroketten, aardappel in de schil als supplement. Salades  zijn tevens als voorgerecht te verkrijgen.

 

Als extra bij uw gerechten:

Slamix         
Tomatensla         
Witloofsla        
Warme groenten        
Gebakken champignons      

Sauzen :
 

Kruidenboter         
Natuur         
Peperroomsaus        
Champignonroomsaus       
Roquefortsaus       
Bearnaise        
Mayonaise / ketchup        

Aardappelen en diverse
 

Frieten         
Kroketten                
Puree         
Thaise kleefrijst         
Pasta         
                                                                                
 

AFSLUITERKES VOOR DE ZOETE MOND :

Koffie “ deluxe “        

Diverse huisbereide gebakjes / snoepjes / ijsjes / koffie

Tiramisu       
                    HERBEKEKEN  
 

Sabayon       
                    MET VANILLE IJS

  
sorbet       
                    VOLGENS AANBOD  
 

This is chocolate      
                    WITTE MOKKA, BRUINE CHOCOLADEMOUSSE / SPONGECAKE VAN CHOCOLADE  
 

Crème brûleè

                                           "HYPER KLASSIEK"    

 

Belgisch "Kaaspalletje"     
                                          VOLGENS MARKTAANVOER

IJsjes :
Coupe “vanille”       
Coupe “witte Madam”      
Coupe “zwarte lady “      
Coupe “bananaramma “              
Coupe “straciatella”       
Coupe “advocaat “